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Salsa Holandesa de Champán
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo de cocción:
3 minutos
Porciones:
6
Categoría:
Salsas
Sobre la receta
Tradicionalmente la salsa holandesa lleva jugo de limón. Para esta receta sustituí el limón por el vino espumoso.
Ingredientes
7 yemas a temperatura ambiente
1 1/2 barras de mantequilla con sal, caliente
1 oz. de champán o espumoso
Preparación
Paso 1
Derretir la matequilla en el microondas.
Paso 2
En un procesador de comida, a velocidad baja, batir yemas mientras agregas la mantequilla de a poco, como un hilo, hasta terminar.
Paso 3
Repetir con el espumoso y ajustar en sal de ser necesario.
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