Ailalá

Aparte de que es un vino maravilloso, la alta puntuación refleja la relación precio-calidad, el varietal poco comercial y el equilibrio entre la frescura y la madurez de la fruta. Notas de hierbas, hierro (sangre), cerezas maduras, regaliz, pimienta. Toques rústicos en nariz que me llevan a Borgoña o al Bierzo. Salida mineral, con sequedad de hoja de té. Un unicornio de vino que arranca terroso y termina jugoso. 100% Sousón.